为提升红专街早市食品安全保障能力，保障市民和游客“舌尖上的安全”，3月19日至20日，道里区市场局联合工程街道、通江街道对红专街早市全体商户开展了为期两天的食品安全专项培训，重点聚焦食品级包装使用、卫生防护、资质公示等核心环节，推动早市监管从“事后罚”向“事前防”转变。

培训会上，工作人员围绕全市食品安全“百日攻坚战”要求，详细解读了早市食品安全“五必须、一严禁”硬规矩：市场开办方必须健全食安管理制度，直接入口食品必须落实卫生防护，摊贩必须公示登记卡和健康证，散装食品必须做好防蝇防尘防鼠措施，餐具必须规范消毒，严禁使用非食品级塑料袋盛装食品。针对商户关注的食品级包装问题，执法人员通过实物展示、案例讲解等方式，手把手教学如何辨别合规食品级塑料袋，明确其需标注“食品用”“食品接触用”等标识及生产许可信息。

为从源头杜绝非食品级包装隐患，红专街早市在市场监管部门指导下，已统一对接合规供应商，为商户供应带有专属标识的食品级容器，实现包装材料的源头可控、质量可溯。同时，培训还强调了进货台账记录、健康证管理、操作卫生规范等要求，督促商户严格落实主体责任，将食品安全意识融入日常经营每一个环节。

工作人员介绍，此次培训是常态化监管的重要举措，后续将通过“日常巡查+专项抽检”相结合的方式，持续核查商户食品级包装使用、卫生防护等情况，对违规行为从严查处。近年来，红专街早市通过推行“开办方+监管员+摊主”三方联动机制创新举措，不断提升监管效能。此次培训进一步凝聚了共治合力，为守护冰城早市烟火气筑牢了安全根基，助力哈尔滨食品安全水平和旅游形象双提升。

下一步，道里区市场局将持续联合街道办、市场开办方等多方力量，围绕食品原料溯源、加工过程控制、从业人员健康管理等关键环节，开展针对性专题培训和现场指导。同时，畅通消费者监督反馈渠道，鼓励市民参与食品安全共治，形成“监管有力度、商户有温度、消费有保障”的良性循环，让红专街早市成为展示城市特色美食窗口和守护群众“舌尖安全”的放心阵地。