民以食为天，食以安为先。为深入推进食品安全治理体系建设，切实防范化解食源性疾病风险，全面筑牢辖区群众、医患群体饮食健康屏障，在全国食品安全宣传周期间，宾县卫健部门紧扣“尚德守法、共享食安”主题，统筹推进行业培训、座谈督导、现场指导、全民科普系列专项行动，全方位、全链条压实辖区食品安全管控责任。  

全覆盖专项培训，夯实医疗机构食品安全底线。为进一步规范各级医疗机构食品安全管理，有效预防和控制群体性食源性疾病事件，宾县疾控中心组织开展全县医疗机构食品安全与食源性疾病防控专项培训。培训聚焦医疗机构食堂重点风险环节，围绕食材采购索证索票、储存加工规范、生熟分开操作、餐饮具消毒、食品留样管理、从业人员健康管理、食源性疾病监测报告、突发事件应急处置等核心内容开展系统授课。通过专业化、针对性培训，进一步补齐基层医疗机构食品安全管理短板，提升辖区医疗单位食品安全管理员及从业人员风险识别、规范操作和应急处置能力，织密医疗机构食品安全防护网。 

专题座谈会商，压实重点单位主体责任。宣传周期间，卫健部门主要领导牵头组织召开辖区餐饮具消毒企业、医院供餐食堂食品安全专题座谈会。会议聚焦餐饮具集中消毒、医院食堂供餐等高风险领域，深入分析当前辖区食品安全薄弱环节与潜在风险，明确企业及食堂主体责任、日常管控标准、自查自纠要求。会议强调，医疗机构供餐服务对象特殊，患者免疫力弱、风险敏感度高，必须执行更严标准、更细管理、更实举措，坚决杜绝食品安全隐患，切实守护医患“舌尖上的安全”，通过政企联动、部门共管，构建常态化风险防控格局。 

下沉一线督导，现场规范医院食堂管理。为将食品安全管控落到实处、落到现场，宾县疾控中心工作人员深入宾县宏宾医院食堂开展现场督导与宣传指导工作。督导小组采取实地查看、查阅台账、现场问询的方式，重点检查食堂环境卫生、食材储存条件、加工操作流程、餐用具消毒落实、食品留样规范性、从业人员个人卫生等关键环节。针对现场发现的细节问题，工作人员现场指导、即时整改，点对点规范操作流程，面对面宣讲食品安全管理制度，进一步强化医院食堂规范运营能力，从源头降低食品安全与食源性疾病发生风险。 

全民科普宣讲，营造食安共治浓厚氛围。为扩大食品安全宣传覆盖面，提升群众健康饮食素养，宾县疾控中心工作人员走进宾县休闲广场，开展面向居民的食品安全集中科普宣传活动。活动通过发放宣传资料、现场答疑、知识讲解等形式，向群众普及食材选购、科学储存、合理膳食、暴饮暴食危害、夏季饮食禁忌、食源性疾病预防、奶豆制品安全食用等群众关切的实用知识，引导居民树立科学、健康、安全的饮食理念。同时积极倡导群众主动参与食品安全监督，形成人人关注食安、人人参与食安、人人守护食安的社会共治氛围。 

下一步，宾县将以食品安全宣传周为契机，持续抓实抓细食源性疾病监测预警、重点场所督导检查、常态化科普宣传、从业人员培训各项工作，不断健全从源头、过程到终端的全链条食品安全防控体系，以专业疾控力量守护辖区群众、医患群体饮食健康安全。