为保障冬季旅游期间市民游客的饮食安全，防范化解各类风险隐患，本月起，哈市市场监管局启动了“食品安全全链条百日攻坚行动”，从生产、流通、餐饮等多环节发力，采取六项举措全方位守护群众“舌尖上的安全”。

此次攻坚行动以“四个最严”要求为根本遵循，聚焦冬季旅游安全保障核心目标，通过全链条整治、全要素监管、全方位督导，压实监管责任与市场主体责任，推动食品安全规范化、标准化水平提升，解决食品安全普遍性顽疾，让市民的食品安全满意度稳步提高。为确保目标落地，哈市市场监管部门将推出六大针对性整治措施：

生产环节。聚焦小作坊“规范提升”，通过普查建档、分级监管、体系检查、示范创建，推动小作坊标准化生产。

流通环节。围绕早夜市“达标提质”，压实市场开办方与摊贩责任，规范餐饮服务、散装食品销售、食用农产品经营行为，实现全覆盖检查与闭环管理。

餐饮环节。聚焦小型餐饮经营单位“整治升级”，核查许可状态、整治后厨环境、强化日常监管，推广“食安封签”与“明厨亮灶”，打造餐饮食品安全示范街（区）。

特殊食品领域。严格规范经营秩序，严查专区（柜）设置及标识、经营资质与进货查验，实现经营单位100%签订并公示承诺书，推动企业主体责任落实。

计量环节。聚焦集贸市场、街路市场摊区（早夜市）、餐饮服务单位、流动摊贩等重点领域和关键环节，有效杜绝和严厉打击“缺斤短两”、利用计量器具作弊等侵害群众利益的违法违规行为。

社会共治方面。通过每周调度、任务分解、干部包保、督导考核等方式，确保各项工作落地见效，并将于2026年1月下旬开展全市食品安全满意度调查。